Nel sistema rotante a gas per arrosticini della Tilm Giuliani il calore viene diffuso rapido e uniforme per irraggiamento, in modo che il rosolamento all' esterno degli arrosticini proceda alla stessa velocità della conduzione del calore interno, conservandone sapori e caratteristiche originarie. Dal punto di vista organolettico il gusto degli arrosticini cotti con questo sistema rotante è migliore di quello ottenuto con i tradizionali barbecue a legna o carbone Difatti la presenza di acqua nella parte inferiore del barbecue a gas genera in fase di cottura vapore acqueo, che favorisce la conservazione di un ottimo grado di umidità del prodotto, impedendone di assumere quella tigliosità che generalmente sviluppa un alimento sottoposto a fonte di calore. Tale cottura elimina il pericolo di bruciatura esterna dell' alimento. Gli olii e grassi combusti combusti non stagnano sulle superfici caloriche del barbecue gas ed elettrico a rotazione evitando la formazione di fumi densi e ricche di sostanze nocive all' organismo umano e all' ambiente.
Prezzo Iva Inc.: € 4,000.00
Video Tilm Giuliani cottura arrosticini salsicce würstel con sistema rotante
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